Studia

Winogrodnictwo i enologia - studia II stopnia na Uniwersytecie Rolniczym w Krakowie

Winogrodnictwo i enologia - studia II stopnia na Uniwersytecie Rolniczym w Krakowie

Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie zaprasza na stacjonarne studia II stopnia na kierunku Winogrodnictwo i enologia, prowadzone przez Wydział Biotechnologii i Ogrodnictwa URK.

Studia magisterskie trwają 1,5 roku (3 semestry), kończą się obroną pracy dyplomowej i egzaminem dyplomowym magisterskim. Absolwent uzyskuje tytuł magistra inżyniera i ma prawo do ubiegania się o przyjęcie do szkoły doktorskiej (4 letnie studia studia doktoranckie).

Absolwent kierunku Winogrodnictwo i enologia posiada wiedzę i umiejętności pozwalające na zaprojektowanie, założenie i prowadzenie nowoczesnej winnicy oraz winiarni. Potrafi wybrać i wykorzystać nowoczesne metody analityczne nie tylko do oceny jakości winogron, moszczy oraz gotowych win, ale też określenia ich tożsamości i ewentualnych zafałszowań. Zna przepisy prawne i podatkowe regulujące produkcję winiarską w Polsce i jest w stanie dostosować swoje działania w zakresie uprawy winorośli i produkcji wina do wymagań rynku wewnętrznego i światowego. Posiada wiedzę o substancjach biologicznie czynnych zawartych w winogronach i ich derywatach oraz mechanizmy działania tych substancji, zna ich korzystne oddziaływanie w diecie na organizm człowieka i zwierząt. Jednocześnie jest świadomy możliwego oddziaływania toksycznego, czy też interakcji z lekami.

Absolwent zna mikrobiologię przemysłową, jest w stanie samodzielnie przeprowadzić proces winifikacji, stabilizację win, unikając błędów prowadzących do chorób i wad wina. Potrafi zarządzać jakością uzyskanych win. Dzięki rozszerzonej wiedzy na temat neuroenologii, analizy sensorycznej oraz food-pairingu będzie mógł doradzać jako sommelier przy wyborze win w sektorze HoReCa, enoturystyce i firmach zajmujących się sprzedażą i dystrybucją win. Posiadając rozległe kompetencje miękkie (z zakresu komunikacji w branży winiarskiej) oraz wysokospecjalistyczne (technologia uprawy winorośli i enologia) może z powodzeniem wykorzystać je we własnej działalności gospodarczej, jak również w działalności doradczej przy zakładaniu oraz prowadzeniu winnic i winiarni.

Serwis dla kandydatów na studia - rekrutacja.urk.edu.pl


ZOBACZ RÓWNIEŻ:

Dowiedz się więcej o Uczelni:

Przeglądaj kierunki studiów w Krakowie według rodzajów studiów:

Sprawdź aktualności i propozycje studiów na innych krakowskich uczelniach wyższych:



Autor:
Treść komentarza:

Wybierz obrazek na którym narysowany jest dom:





W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Szczegółowe informacje znajdują się w POLITYCE PRYWATNOŚCI I WYKORZYSTYWANIA PLIKÓW COOKIES.

OK, rozumiem